主任 × 推奨スキル: 味覚調整
2件の職業が見つかりました。
いわし糠（ぬか）漬工
いわしを糠と塩などの調味液で漬け込み、発酵・熟成させることで風味を付与し、保存性を高める加工を行う職業。
千枚漬工
千枚漬の原材料の選定から下処理、漬け込み、熟成、包装まで一連の製造工程を担う職種。
2件の職業が見つかりました。
いわしを糠と塩などの調味液で漬け込み、発酵・熟成させることで風味を付与し、保存性を高める加工を行う職業。
千枚漬の原材料の選定から下処理、漬け込み、熟成、包装まで一連の製造工程を担う職種。