数理・定量分析力 × 推奨スキル: HACCP知識

該当する職業は62件です。

ちくわ製造工

魚肉練り製品の一種であるちくわの製造工程を担う職業。原料の調整、すり身の成形、加熱、冷却などの工程を機械操作や手作業で行い、安全で品質の高い製品を大量生産する。

鳥獣肉や家禽肉を原料にソーセージやハムなどの腸詰製品を製造する職業。肉の調合、詰め込み、加熱、燻製、包装などを行う。

病院や介護施設などの医療現場で、治療食や療養食を安全に調理・提供する職種。

魚肉のすり身を調合し、団子状に成形して加熱・殺菌し、つみれ製品を製造する職種。

ところてんの原料である天草を加工し、煮溶かし、凝固、成形、包装まで行う職業。

食肉加工場で家畜のと畜前後に健康状態や病変を検査し、食品の安全性を確保する専門職。

小麦粉と水などを配合し、練り、圧延、切断、熟成、包装までの工程を行い、スーパーや飲食店向けの新鮮な生麺を大量生産する職種。

缶詰製造工場において、原料となる肉を切断・整形し、品質基準に合わせて加工する専門職。

肉原料を缶詰化するために下処理から充填・密封・加熱殺菌までの製造工程を担う職業。機械操作と衛生管理の知識が求められる。

いわしを原料に煮る・乾燥・塩蔵などの工程を通じて煮干いわしを製造する職種。