数理・定量分析力 × 推奨スキル: 衛生検査記録管理

枯節製造工

鰹節（枯節）を原料の下処理から燻煙、天日乾燥、発酵を経て製造する専門職。伝統技術を用い、高品質なだし素材を生産する。