数理・定量分析力 × キーワード: 食肉加工

該当する職業は7件です。

枝とり工（鶏加工）

鶏の枝肉を各部位（もも・むね・手羽など）に正確に分割し、食肉として出荷できる形に加工する製造ライン作業員。

肉製品に対して燻煙処理を行い、ハム・ベーコン・ソーセージなどの風味や保存性を高める製造職。

食肉加工品製造設備オペレーターは、食肉を原料にハム・ソーセージなどの加工品を生産する設備の操作・監視・調整・清掃を行い、品質と衛生を維持する専門職。

家畜を屠畜し、血抜き、皮むき、内臓除去などの作業を通じて食肉製品の原材料を製造する職業。

加熱済みの肉をトリミング・切断し、缶詰向けに規格化する製造ライン作業職。衛生管理と精度が求められる。

豚肉や牛肉などの食肉を味噌に漬け込み、熟成・加工して製品化する専門職。衛生管理や品質管理を徹底し、風味と食感を引き出す。

食肉を原料に挽き肉（ミンチ）を製造し、包装まで行う食品工場の作業者。