数理・定量分析力 × キーワード: 発酵

該当する職業は28件です。

珍味製造工（水産物）

水産物を原材料に、いか塩辛や干物、燻製などの珍味を製造する職業。

野菜などを原料に塩漬けや酢漬けなどの漬け物を製造・加工する職種。原料選別から漬け込み、発酵管理、包装までを担う。

大豆を原料に納豆菌を用い、浸漬から蒸煮、発酵、包装までの工程を管理・実行する製造職。

パン生地を適切な形状に成形し、焼成工程への準備を担う製造職。

パンや焼き菓子の生地を手や機械で成形し、決められた形状や重量を整える製造職。

工場や製造ラインでピザの生地をシート状に加工・成形し、品質を維持する職種。

野菜を味噌床に漬け込み、発酵・熟成を管理して漬物を製造する職種。

野菜を洗浄・塩漬けし、発酵・調味・包装までを行う食品製造の専門工。