数理・定量分析力 × キーワード: 発酵

該当する職業は28件です。

雑節製造工

魚介類を塩蔵・乾燥・発酵などの加工工程を経て雑節を製造する専門技術職。

イカや魚介類を塩漬けし、発酵・熟成させて塩辛を製造する職種。

緑茶の製造工程において、蒸し終えた茶葉を揉捻機などで圧搾・転がし、細胞を破壊して香気を引き出しつつ茶葉の形を整える専門職。

発酵したもろみを圧搾して醤油を抽出する食品製造職。

魚介類を酒粕を用いて漬け込み、発酵・保存加工を行う職種。

茶葉の加工・製造工程全般を担い、品質管理や製茶技術を用いて茶製品を生産する専門職。

小麦粉や水、酵母を用いて生地を練り、発酵・成形・焼成を行い、各種パンを生産する製造職です。

大豆や麹、塩を原料に鯛みそを製造する工場や蔵で、仕込みから発酵・熟成、検査・包装までの一連の工程を担う職業。

葉たばこの加工から調合、包装までの一連の製造工程を機械操作や目視検査で行う職種。

鳥獣肉や家禽肉を原料にソーセージやハムなどの腸詰製品を製造する職業。肉の調合、詰め込み、加熱、燻製、包装などを行う。