該当する職業は3件です。
いわしから削り節を作る水産加工職。下処理、蒸煮、乾燥、発酵、削りまでの工程を担う。
いわしを原料に煮る・乾燥・塩蔵などの工程を通じて煮干いわしを製造する職種。
イワシを洗浄・塩漬けし、天日干しや機械乾燥で干しいわしを製造する職種。