創造性・アイデア発想力 × 推奨スキル: 微生物学基礎知識

該当する職業は39件です。

酒母製造工（酒類製造）

酒母（もろみ発酵のもととなる酵母培養液）を製造し、品質を管理する職種。酵母の増殖環境を最適化し、酒造りの基礎を支える。

焼酎を製造する上で必要な麹を原材料に麹菌を繁殖させ、温湿度を管理して製造する職種。

保健所などの公的機関で、施設や環境の消毒を通じて感染症の拡大を防止する職種。

大豆・小麦・塩などを原料とし、麹づくりからもろみ発酵、搾汁、熟成までの工程を通じて醤油を製造する職種。

大豆や小麦を原料に、麹づくりから合わせ、発酵・熟成を経て、製品としてのしょう油を製造する職種。

大豆や小麦を原料に、麹づくりから仕込み、発酵・熟成を経て醤油を製造する職。

食酢製造工は、原料の選定から発酵・熟成・精製・充填までの工程を担当し、安全で品質の高い食酢を生産する職種。

保健所などの公的機関に勤務し、食品事業者に対して衛生管理の指導・助言や施設検査を行う公衆衛生専門職。

穀物や果実酒などの原料を酢酸菌で発酵・醸成し、濾過や加熱処理を経て酢を製造する職種。

清酒の原料となる麹を製造・管理し、品質を安定させる工程の責任者。