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綿菓子製造工は綿菓子機を操作し、砂糖を加熱溶融して薄い繊維状にし、綿菓子を製造する職種。製造工程の温度調整や衛生管理、品質検査を行う。
ワンタンの皮を生地練りから成形、乾燥・包装まで一貫して行う職種。