該当する職業は2件です。
日本酒醸造における発酵技術や化学分析、官能評価を駆使し、新商品清酒のレシピ設計と製造プロセスの開発を行う研究技術職。
清酒のもろみ工程を管理・監督し、発酵条件の調整や品質向上に責任を持つ職種。