該当する職業は3件です。
微生物や酵母を用いて発酵プロセスを研究し、新規製品や生産効率の向上を目指す研究者。
原料の仕込みから発酵管理、濾過・蒸留、熟成・貯蔵までの各工程を通じて酒類を製造する技術職。
麦芽を糖化し、ホップ添加後に酵母で発酵・熟成させ、ビールの品質と風味を管理する職業。