該当する職業は6件です。
日本料理の調理全般を担当し、食材の仕込みから盛り付けや提供まで行う職業。
そば粉と水を配合し、手打ちで麺を作る日本料理の職人技を担う職業。飲食店での調理や提供も行う。
日本の伝統的食材や調理技法を用い、季節感を大切にした和食を調理・提供する職業。
フグの有毒部位を安全に処理し、美味しく調理・提供する日本料理の専門職。
河豚の毒を安全に処理し、刺身や鍋などの料理を提供する専門職。
日本の伝統的な食材や技法を用い、出汁や包丁さばき、盛り付けにこだわった和食を調理する専門職。