飲食店や給食施設などで、食材の下ごしらえや洗浄、清掃、盛り付けなど調理を支援する職業。
企業の社員食堂で、食材の仕込みから調理、盛り付け、配膳、片付け、衛生管理までを担当し、従業員にバランスの取れた食事を提供する職種。
大衆食堂で定食や丼物などを中心とした調理・提供を行う職業。仕込みから盛り付け、衛生管理まで幅広く担当する。
企業の社員食堂で大量調理を行い、栄養バランスやコストを考慮した食事を提供する職種。
レストラン等でキッチンとホールの橋渡しをし、料理の盛り付けや提供タイミングを調整する職種。