3件の職業が見つかりました。
まぐろを原料に塩漬け、加熱、乾燥、熟成などの工程を経てまぐろ節を製造する職種。
野菜を味噌床に漬け込み、発酵・熟成を管理して漬物を製造する職種。
薬草や香味植物を原料に、漬け込み、発酵、蒸留、熟成、調合などの工程を経て薬酒やリキュールを製造する職種。
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