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54件の職業が見つかりました。

パン焼き工

小麦粉や水、酵母などの原材料を用い､パン生地の調製から成形､発酵､焼成までを行う製造職。

麦芽とホップなどの原料を用い、発酵や熟成を経てビールを製造する職種。原料の管理から発酵温度の調整、濾過、充填までの工程を担当。

麦芽を糖化し、ホップ添加後に酵母で発酵・熟成させ、ビールの品質と風味を管理する職業。

ブドウなどを原料に発酵・蒸留したスピリッツを樽で熟成・ブレンドし、ブランデーを製造する職種。

みかんを原料とした果実リキュール（みかん酒）の製造工程を担い、選別から発酵・熟成・充填・品質管理までを行う職種。

大豆や麹、塩を原料とし、発酵・熟成によって味噌を製造する技術職。原料の選定から製造工程の管理、品質保証までを行う。

野菜を味噌床に漬け込み、発酵・熟成を管理して漬物を製造する職種。

米や麹を原料に発酵・蒸留・熟成を経てみりんを生産する職種。

大豆と麦麹を原料に、発酵・調合・包装までの一連の製造工程を担う食品製造技術職。原料選別から品質検査、衛生管理まで幅広く担当する。

諸味（もろみ）を原料に、醤油基質を製造する食品製造工。