6件の職業が見つかりました。
さつまいもと麹を原料に、発酵・蒸留を通じて芋焼酎を製造し、品質管理を行う職業。
大豆や小麦から原料を仕込み、発酵・熟成を経てしょう油を生産する職種です。
大豆や小麦を原料に、麹づくりから仕込み、発酵・熟成を経て醤油を製造する職。
米と水を原料に麹と酵母で発酵させ、清酒を製造・品質管理する職種。
原料の選定から麹造り、発酵、搾りまでの清酒製造全工程を技術的に管理・実践する職種。
大豆、麹、塩などを原料に、発酵・熟成工程を経て味噌を製造する職種。
← 絞り込みに戻る