食品衛生知識 × 分類詳細: 水産物加工工

4件の職業が見つかりました。

煎子製造工

小魚を煎って乾燥させ、煎子などの水産乾燥食品を製造する作業を行う職種。

魚肉すり身に調味料や着色料を加え、成形機や型でかまぼこやちくわなどの練り製品を所定の形に整える製造職。

海苔の原料処理から乾燥、焼き、選別、包装までの一連の製造工程を担う食品製造職。

魚肉ハムやソーセージの加熱処理（ボイル）を含む製造工程を担当する職種。原料下処理から充填・成形、ボイル、冷却、検品、包装までを行い、衛生管理と品質維持が求められる。