製造ライン作業 × ワークスタイル: チーム作業

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塩蔵さんま製造工

さんまを塩蔵（塩漬け）加工し、保存性を高めて出荷する工場作業者。

魚肉ハムやソーセージの加熱処理（ボイル）を含む製造工程を担当する職種。原料下処理から充填・成形、ボイル、冷却、検品、包装までを行い、衛生管理と品質維持が求められる。