5件の職業が見つかりました。
酒粕を用いて肉を漬け込み、熟成・保存加工を行う食品製造の専門職。
酒粕を用いて野菜を漬け込み、発酵させることで風味豊かな漬物を製造する職種。
魚介類を酒粕を用いて漬け込み、発酵・保存加工を行う職種。
たらを酒粕を主体とした漬け床に漬け込み、風味豊かな粕漬に加工し、包装までを行う職種。
瓜類を塩や酒粕などで漬け込み、発酵・熟成させて奈良漬けを製造する職種。
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