32件の職業が見つかりました。
大豆や小麦を原料に麹を用いてもろみを調合し、発酵管理から熟成までを担う職種。
大豆を原料ににがりで凝固させた豆腐を加熱・プレスし、風味と食感を引き出す焼豆腐を大量生産する職業。
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