衛生管理(HACCP) × キーワード: 水分管理

2件の職業が見つかりました。

なまり節製造工

なまり節製造工は、主にかつおを原料に、下処理、加熱、燻煙、乾燥などの工程を経てなまり節を製造する職業。

丸干さんま製造工

さんまを原料に塩漬け・乾燥処理を行い、丸干しさんまを製造する職種。