発酵管理 × ワークスタイル: ライン作業

2件の職業が見つかりました。

菌培養工(チーズ製造)

乳製品の原料に乳酸菌やカビなどの微生物を添加し、発酵・熟成工程を管理してチーズを製造する職種。

塩辛製造工

イカや魚介類を塩漬けし、発酵・熟成させて塩辛を製造する職種。