機械操作 × キーワード: 熟成

9件の職業が見つかりました。

魚醤油製造工

魚醤油製造工は、魚の原料を塩漬けし発酵・熟成させて魚醤油を生産する製造職。

大豆・小麦・塩などを原料とし、麹づくりからもろみ発酵、搾汁、熟成までの工程を通じて醤油を製造する職種。

大豆や小麦を原料に、麹づくりから合わせ、発酵・熟成を経て、製品としてのしょう油を製造する職種。

しょっつる（魚醤）の原料処理から発酵、熟成、ろ過、充填包装まで一連の製造工程を担い、品質と衛生管理を行う職種。

米粉やでん粉を主原料とし、煎餅の生地を製造する職業。

大豆を原料に使用し、塩水とともにもろみを仕込み、発酵・熟成させてたまり醤油を製造する職種。

乳製品からクリームを原料としてバターを製造する職業。原料管理から加工、包装までの一連の工程を担う。

タバコ葉を選別・発酵・乾燥させ、手作業や機械で葉巻を巻き、熟成・検品までを行う職種。

原料肉を加工し、塩漬け、熟成、燻製などの工程を経てハムを製造する職種。