2件の職業が見つかりました。
飴製造に使用する原料を計量・調合し、品質基準を満たす原料ミックスを作る専門職。
大豆や小麦、麹、食塩水を調合したもろみを製造タンク内で均一に攪拌し、発酵・熟成を促進するとともに品質を管理する職種。
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