2件の職業が見つかりました。
原料肉を加工し、塩漬け、熟成、燻製などの工程を経てハムを製造する職種。
豚肉や牛肉などの食肉を味噌に漬け込み、熟成・加工して製品化する専門職。衛生管理や品質管理を徹底し、風味と食感を引き出す。
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