3件の職業が見つかりました。
原料の米を精米し、麹づくり、酒母・もろみの仕込みと発酵管理を経て清酒を醸造する製造技術職。
大豆や小麦から原料を仕込み、発酵・熟成を経てしょう油を生産する職種です。
米と水を原料に麹と酵母で発酵させ、清酒を製造・品質管理する職種。
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