設備保全 × キーワード: 大豆

5件の職業が見つかりました。

油揚製造工

大豆由来の豆腐を加工し、油で揚げて油揚げを製造する職種。

高野豆腐（しみ豆腐）の製造工程に携わり、大豆の煮沸・脱水・凍結乾燥・切断・包装など一連の作業を行う職種。

大豆や小麦から原料を仕込み、発酵・熟成を経てしょう油を生産する職種です。

大豆や原料を浸漬槽に投入し、温度や水分を管理することで味噌・醤油の発酵前工程を担う作業者。設備の操作や衛生管理を通じて品質安定に貢献する。

生揚製造工は、醤油製造工程において、発酵させたもろみを圧搾し、生揚（非加熱の生醤油）を取り出す作業を行う職種です。