設備メンテナンス × キーワード: 発酵
3件の職業が見つかりました。
麹製造工（酒類製造）
米に麹菌を繁殖させ、酒造りの基礎となる麹を製造・管理する専門職。
熟成工（果実酒製造）
果実酒の発酵・熟成工程において、品質を管理し安定的な生産を行う製造職。
豆麹工（味噌・醤油製造）
大豆に麹菌を繁殖させ、味噌や醤油の原料となる豆麹を製造する技能職。
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米に麹菌を繁殖させ、酒造りの基礎となる麹を製造・管理する専門職。
果実酒の発酵・熟成工程において、品質を管理し安定的な生産を行う製造職。
大豆に麹菌を繁殖させ、味噌や醤油の原料となる豆麹を製造する技能職。