衛生管理 × キャリアパス: 料理長（見習い）

焼方（調理場）

日本料理店などの調理場で、魚や肉、野菜などを炭火や鉄板で焼いて調理する職人。素材の旨味を引き出し、焼き加減を最適に仕上げる。