衛生管理（HACCP） × 分類詳細: 他の食料品製造・加工処理工

12件の職業が見つかりました。

油揚製造工

大豆由来の豆腐を加工し、油で揚げて油揚げを製造する職種。

原料乳をカード化し、型に詰めて圧搾・成形し、塩漬けや熟成を経てチーズを製造する職種。

麹室工は、味噌や醤油の原料となる麹を製造する職種。適切な温度・湿度管理で発酵をコントロールし、品質の安定を図る。

食用油脂を水素添加・精製・混合し固形のショートニングを製造する職種。

食品用香料を化学的・技術的手法で抽出・調合し、風味や香りを製品化する専門職。

こんにゃくを原料に白滝（糸こんにゃく）を製造する職種。材料の調合から成形、茹で、冷却、包装、品質検査までの一連工程を担う。

大豆や小麦を原料に、白醤油を製造する職種。原料調合から発酵・熟成管理、濾過、充填、品質検査まで、一連の製造工程を担当する。

穀物（主に米）の洗浄・選別・精穀（精米）を行い、品質管理と製品化を担う職種。

ピーナッツ原料を選別・焙煎・粉砕・乳化し、滑らかなバター状に加工して包装する製造職。

牛乳や乳製品を濃縮し粉末状に加工する機械の運転・管理を行う職種。