化学の理論と技術を活用し、物質の構造解析・合成・反応機構解明・品質評価などを行う研究職。
水産技術研究者は、水産物の生産性向上や資源保全、安全性確保のため、養殖技術、漁業工学、生理生化学などの研究開発を行う専門職。
水産試験場研究員は、水産資源や養殖技術の研究・実験を行い、安定的かつ持続可能な漁業・水産業の発展に貢献する職種。
微生物の発酵メカニズムを研究し、食品・医薬品・バイオ燃料などの発酵プロセスを開発・最適化する研究者。
薬物の作用機序や効果、副作用を明らかにし、新薬の開発や評価を行う研究者。