13件の職業が見つかりました。
柿を渋抜き・皮むきし、乾燥や調湿などの工程を経て干し柿を製造・管理する職人。
ラーメン、うどん、そばなど各種麺料理の調理を専門に行う職業。麺の製麺やスープ作り、具材の下ごしらえ、盛り付けまでを担当する。
伝統的な製法と技術を用いて、餡やもち米を素材に和菓子を製造する専門職。
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