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湯通し工は、衣類や織物を温水に浸して洗浄・仕上げを行い、染みや余分な糊を除去して生地を整える職種です。
収穫されたわかめを洗浄・湯通しし、適切な方法で乾燥・包装する水産加工の職種。品質管理と衛生管理が求められる。
ワンタンの皮を生地練りから成形、乾燥・包装まで一貫して行う職種。
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