麹菌 × 分類詳細: 製造・修理・塗装・製図等の職業

12件の職業が見つかりました。

豆麹工（味噌・醤油製造）

大豆に麹菌を繁殖させ、味噌や醤油の原料となる豆麹を製造する技能職。

味そこうじ工

味噌や醤油などの原料となる麹を製造し、発酵・熟成工程の管理を担う職種。

← 絞り込みに戻る