麹菌 × キャリアパス: 製麹工（シニア）
3件の職業が見つかりました。
麹さまし工（味噌・醤油製造）
蒸した原料に麹菌を接種し、適切な温度・湿度で発酵させ、味噌や醤油などの基となる麹を製造する職種。
製麹工（味噌・醤油製造）
製麹工は、味噌や醤油などの原料である麹を製造する専門職。麹菌の管理や温度・湿度調整を通じて、発酵工程の品質を担う。
味そこうじ工
味噌や醤油などの原料となる麹を製造し、発酵・熟成工程の管理を担う職種。
3件の職業が見つかりました。
蒸した原料に麹菌を接種し、適切な温度・湿度で発酵させ、味噌や醤油などの基となる麹を製造する職種。
製麹工は、味噌や醤油などの原料である麹を製造する専門職。麹菌の管理や温度・湿度調整を通じて、発酵工程の品質を担う。
味噌や醤油などの原料となる麹を製造し、発酵・熟成工程の管理を担う職種。