衛生管理 × 分類詳細: 製品製造・加工処理工（食料品等）

246件の職業が見つかりました。

麹工（味噌・醤油製造）

麹菌を用いて穀物原料に麹を製造し、味噌や醤油の発酵工程を担う専門職。

米に麹菌を繁殖させ、酒造りの基礎となる麹を製造・管理する専門職。

麹室工は、味噌や醤油の原料となる麹を製造する職種。適切な温度・湿度管理で発酵をコントロールし、品質の安定を図る。

香辛料の原料を粉砕・混合・調合し、食用の香辛料製品を製造する職種。

合成酒用の原料配合・混合から製造装置の操作、品質検査、衛生管理、記録・報告までを行う製造技術者。

蒸留アルコールや調味料を原料に、定められた配合比率で合成清酒を製造し、品質管理を行う職種。

コーヒー飲料の生産ラインで、抽出から調合、殺菌・充填・包装までの製造工程を担当する職業。

氷菓子（アイスクリームやシャーベットなど）を原材料の調合から殺菌、攪拌、冷凍、包装まで一貫して製造する職業。

味噌の製造工程において、ろ過機を操作して不純物を取り除き、品質を維持する製造オペレーター。

胡椒の原料選別から乾燥、粉砕、包装までの一連の製造加工工程を担う職業。品質維持と衛生管理が重要。