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粉乳製造工は、牛乳を原料に脱脂や均質化、殺菌、濃縮、乾燥などの工程を経て粉末状の乳製品を製造する職種です。
粉乳（スキムミルクなど）を製造するため、原乳を噴霧乾燥装置にかけて粉末化する職業。製造装置の操作から品質管理までを担う。
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