燻製 × キャリアパス: 製造ラインリーダー
4件の職業が見つかりました。
くん煙工（肉製品）
肉製品に対して燻煙処理を行い、ハム・ベーコン・ソーセージなどの風味や保存性を高める製造職。
ソーセージ製造工（魚肉を除く）
豚肉や牛肉などの食肉を原料にソーセージやウインナーなどを製造する職種。調味・充填・加熱・スモーク・包装といった工程を担い、衛生管理や品質管理を徹底する。
肉詰工（ハム・ソーセージ製造）
原料の肉を調合・挽肉化し、腸詰め、成形、加熱や燻製などの工程でハムやソーセージを製造する。衛生管理と品質保持が重要。
蛍いか燻煙工
蛍いかの下処理から塩蔵、燻煙、包装まで一貫して行う水産物加工の専門職。