鋏（はさみ）の製造に特化した金属加工技術者。素材の選定から鍛造、熱処理、刃付け、研磨、組み立て、調整、検査までを一貫して行う職種。
金属製のばねを鍛造や成形、熱処理、仕上げ加工まで手がける製造技術職。
金属を加熱・たたき・研磨し、包丁やはさみなどの刃物を製造する職業。
金属製品に対して焼入れや焼戻しなどの熱処理後、研磨やショットブラストなどの仕上げ加工を行い、規格どおりの硬度・内部組織・外観を確保する専門職。
金属部品に対し、高温炉を使用して焼入れ後の焼戻し処理を行い、適切な硬さと靭性を得る製造技術職。