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窯業製品の原料となる粘土や長石、珪石などを粉砕・篩分・混合し、所定の品質・粒度・化学組成を持つ製品用原料を調製する職種。
味噌製造の基礎となる原料を選別・加工・調整し、発酵工程に適した状態で供給する仕事。
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