揚げ物 × 必須スキル

衛生管理 (4) 衛生管理（HACCP） (2) 調理器具操作 (2) 食材管理 (2) フライヤー操作 (1) ラインオペレーション (1) ライン作業 (1) 仕込み (1) 出汁取り (1) 包丁技術 (1) 包丁操作 (1) 包装作業 (1) 厨房機器の基本操作 (1) 和食調理技術 (1) 工程管理 (1) 油温管理 (1) 清掃洗浄 (1) 盛り付け (1) 計量調合 (1) 調味技術 (1) 調理手順の理解 (1) 調理技術 (1) 調理機器操作 (1) 食材の下処理 (1) 食材の仕込み (1) 食材の目利き (1)