寒天 × 必須スキル

衛生管理 (5) 品質検査 (3) 機械操作 (3) 成形技術 (2) 温度管理 (2) 製造ライン機械操作 (2) pH・温度管理 (1) 加熱殺菌 (1) 包装作業 (1) 原料の計量調合 (1) 原料前処理 (1) 原料計量 (1) 原料計量配合管理 (1) 品質管理 (1) 小型船舶操縦 (1) 採取器具の操作・メンテナンス (1) 機械メンテナンス基礎 (1) 気象潮汐読取 (1) 海藻品質評価 (1) 温湿度管理 (1) 生地調合 (1) 蒸し機操作 (1) 製造装置の基本操作 (1) 調理技術（蒸し・煮込み・炒め） (1) 食品衛生 (1) 餡の製造技術 (1)