3件の職業が見つかりました。
かつお節の原料処理から乾燥、燻製、熟成までの一連の製造工程を担う職業。
からすみ製造工は、ボラなどの魚卵を原料に、塩漬け・脱塩・乾燥・熟成などの工程を経て珍味「からすみ」を製造する職種。
海中または養殖場で昆布を採取し、天日や機械を用いて乾燥・選別し製品化する作業者。
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