塩漬け × 性格: 几帳面である

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千枚漬工

千枚漬の原材料の選定から下処理、漬け込み、熟成、包装まで一連の製造工程を担う職種。

大根を塩やぬか、調味料で漬け込み、乾燥・成熟させて沢庵漬を製造する職人。

野菜などを原料に塩漬けや酢漬けなどの漬け物を製造・加工する職種。原料選別から漬け込み、発酵管理、包装までを担う。

漬物や果実を塩漬けや甘酢漬けなどで加工し、菓子として製造・包装する製造職。

野菜を原料に、塩漬けや酢漬け、ぬか漬けなど多様な手法で漬物を製造・加工する職業。

原料肉を加工し、塩漬け、熟成、燻製などの工程を経てハムを製造する職種。

ハムやベーコン、ソーセージなどの食肉加工製品を製造する職業。

豚肉等を塩漬け・燻製・熟成などの工程でベーコンに加工する技術職。

棒鱈（乾燥タラ）の下処理から塩漬け、乾燥、検品、包装までを一貫して行う製造職。

あじを塩漬け・乾燥し、干あじを製造する職業。