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算盤製造工は、伝統的な計算道具であるそろばんを木材や樹脂などの素材から加工し、ビーズの成形、研磨、組立、塗装、調整までを行う職人です。
そば粉と水を配合し、練り・延し・切りの工程を手作業で行い、手打ちそばを製造する技術職。
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