ソース製造 × 必須スキル

衛生管理 (2) カッティング技術 (1) ソース調理 (1) 包丁操作 (1) 厨房機器操作 (1) 品質管理の基礎知識 (1) 火入れ調整 (1) 火加減調整 (1) 盛り付け (1) 衛生管理手順 (1) 製造装置の基本操作 (1) 計量作業 (1) 食材下処理 (1)