もろみ × 推奨スキル: 発酵工学の基礎知識
3件の職業が見つかりました。
焼ちゅう蒸留工
原料となる米・麦・芋などを発酵させたもろみを蒸留装置で処理し、焼酎として製造・品質管理する職業。
しょう油仕込工
大豆や小麦から原料を仕込み、発酵・熟成を経てしょう油を生産する職種です。
諸味製造工（醤油製造）
大豆や小麦を原料に麹を用いてもろみを調合し、発酵管理から熟成までを担う職種。
3件の職業が見つかりました。
原料となる米・麦・芋などを発酵させたもろみを蒸留装置で処理し、焼酎として製造・品質管理する職業。
大豆や小麦から原料を仕込み、発酵・熟成を経てしょう油を生産する職種です。
大豆や小麦を原料に麹を用いてもろみを調合し、発酵管理から熟成までを担う職種。