もろみ × 性格: 責任感が強い

13件の職業が見つかりました。

下人（清酒製造）

主に蔵人や杜氏の指示のもと、清酒製造の各工程を補助する職種。

原料となる米・麦・芋などを発酵させたもろみを蒸留装置で処理し、焼酎として製造・品質管理する職業。

大豆や小麦から原料を仕込み、発酵・熟成を経てしょう油を生産する職種です。

大豆・小麦・塩などを原料とし、麹づくりからもろみ発酵、搾汁、熟成までの工程を通じて醤油を製造する職種。

大豆や小麦、麹などの原料処理から発酵・熟成、品質検査まで醤油の製造工程全体を技術的視点で管理・実行する職種。

米と水を原料に麹と酵母で発酵させ、清酒を製造・品質管理する職種。

原料の選定から麹造り、発酵、搾りまでの清酒製造全工程を技術的に管理・実践する職種。

大豆や小麦を原料に仕込みから発酵・絞り・濾過・加熱までの一連工程を担当し、醤油を製造する職業。

室作業員（醤油製造）は、麹やもろみの熟成室内で発酵状態を管理し、製品品質を維持する職種です。

諸味（もろみ）を原料に、醤油基質を製造する食品製造工。