農林水産・環境 × 分類詳細: 製品製造・加工処理工（食料品等）

該当する職業は172件です。

蒲鉾製造工

魚肉のすり身を原料に蒲鉾を製造する職人・技術者です。

からすみ製造工は、ボラなどの魚卵を原料に、塩漬け・脱塩・乾燥・熟成などの工程を経て珍味「からすみ」を製造する職種。

鰹節（枯節）を原料の下処理から燻煙、天日乾燥、発酵を経て製造する専門職。伝統技術を用い、高品質なだし素材を生産する。

茶葉の乾燥工程を担当し、品質を保つために温度や湿度を適切に管理する職業。

海藻（テングサ等）から寒天を抽出・精製し、乾燥・成形して食品用の寒天を製造する職種。

魚介類を選別・下処理し、冷凍や塩蔵、燻製、缶詰などの加工製品を製造する職業。衛生管理や品質管理が重要。

魚介類を洗浄・切り付け、塩漬けや調味、乾燥などの工程を通じて、保存性の高い干物を製造する職業。衛生管理や品質管理が重視される。

魚貝類を洗浄・下処理し、缶詰や冷凍食品などに加工する職種。

魚介類を原料に、缶詰製造の各工程（下処理、充填、密封、殺菌、包装、検査）を行う職種。

水産工場などで魚を解体し、すり身製造の下処理を行う職種。