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19件の職業が見つかりました。

どらやき製造工

どら焼きの生地調合から焼成、餡の充填、包装までを一貫して担当する製造職。

小麦グルテンと米粉を原料に、生麩製品の製造工程を一貫して担当する専門職。

パンや焼き菓子の生地の仕込みから発酵、成形、焼成を行い、品質と風味を生み出す製造職。

落雁や金平糖など伝統的な干菓子の配合から成形、乾燥、仕上げまでの製造工程を担当する職種。

柿を渋抜き・皮むきし、乾燥や調湿などの工程を経て干し柿を製造・管理する職人。

米や麹を原料に発酵・蒸留・熟成を経てみりんを生産する職種。

薬用成分を含む酒を製造する職種。原料の薬草やハーブをアルコールに漬け込み、抽出・調整・貯蔵・品質管理までを行う。

有機化合物の合成反応を工業的に制御し、大量生産する技術職。原料投入から反応管理、分離・精製までを担う。

食用・工業用の油脂を原料から精製・脱色・脱臭・水素添加などの工程で加工し、製品を製造する職種。